Шоколад
материал · 1847 · Промышленная революция
Твёрдый шоколад (Fry); конширование — Линдт, 1879.
Какие принципы и материалы использует
- Сахарное производство — использует. Сахар.
- Гидравлический пресс — использует. Пресс Ван Хаутена отделял какао-масло.